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什么牌子的啤酒比较好喝

[中华酒文化] 2020-11-09 10:19:00啤酒
什么啤酒好喝,我也来说说我的看法;有一年,因为机缘巧合,陪我二哥去过一家专门做精酿啤酒的小作坊,二哥之所以去,估计还是有投资扎啤或者是鲜啤的想法,因为他有一好哥们,在自家小区做

什么啤酒好喝,我也来说说我的看法;有一年,因为机缘巧合,陪我二哥去过一家专门做精酿啤酒的小作坊,二哥之所以去,估计还是有投资扎啤或者是鲜啤的想法,因为他有一好哥们,在自家小区做大排档,生意超火,按照现在的说法,属于网红店,当年也是天天排长队的那种;

二哥的好哥们做大排档,顾客稳定,那年的夏天,他隔壁的几家因为竞争不过,都纷纷转让铺面,二哥的好友全都回租过来,准备扩大经营;

二哥当年还是个临时工,工作也不算稳定,在好哥们的建议下,打算开一家啤酒屋,专卖生啤,也就是我们夏天在大排档常喝的那种扎啤,也是那个时候,我对这样的啤酒有了一定的认识;

二哥给我简单介绍过,简单而笼统的进行分类,鲜啤又叫做生啤、扎啤,从超市买回的那种瓶装啤酒,可以叫做熟啤,它们之间的区别还是蛮大的:

1、生啤没有经过高温杀菌或者是巴氏杀菌,所以保质期短,一般都是3-5天,保留了啤酒最新鲜、最原始的口感,口味比较纯正、爽口,营养成分也更高;

2、瓶装啤酒(500ML的或者是易拉罐的),算是工业化生产的熟啤,因为经过高温杀菌,保质期更长,但是,口感却差很远,口感上同鲜啤进行比较,会逊色不少,但这样的啤酒也有它的优势,便于购买,保质期也长;

二哥当年确实有投资一家啤酒屋的想法,专门销售各种口味的生啤或者鲜啤,当年的销售场地主要是在大排档,所以,他的定位比较接地气,质优价廉,但最后因为其他原因放弃了,现在想想也着实有点可惜;

今天看到题主的这道问答题,让我想到了一些过往,什么啤酒比较好喝?我还是有一定的发言权的,在我看来,最好喝的啤酒应该是各种口味的生啤(鲜啤)、或者是扎啤,具体原因如下:

1、上文,我已明确地表达了我自己的观点,我认为生啤的口感比较好,具体原因,我们还是要从啤酒的历史和分类开始说起,啤酒是一种历史悠久的酿制酒,麦芽和水是主要的原材料,加入啤酒花后,经过酵母发酵而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒;

2、啤酒的分类有很多种方法,比如从啤酒的色泽来说,可以分为淡色啤酒和浓色啤酒,比如从超市或者小副食店购买的瓶装啤酒或者是易拉罐的那种,色泽呈金黄色或者淡黄色,口感淡爽醇和,浓色啤酒一般色泽呈红褐色,也有黑色的,口味纯正,轻微的苦味;

3、按照杀菌方法的不同,来进行区分,分为生啤酒和熟啤酒,它们之间的区别是这样的,熟啤是经过高温杀菌的,保质期长,口感比生啤差很多,相反,生啤就是没有经过高温杀菌的,保质期比较短,3-5天;

4、还有一种以麦芽浓度来进行区分的,比如我们常喝的瓶装啤酒属于中等麦芽浓度的啤酒,当然按照麦芽浓度来进行区分,除了中等的还有高浓度和低浓度的啤酒;

5、抛开生啤,在大排档或者是火锅店、啤酒屋饮用的那种扎啤外,在日常生活中,我们经常饮用的都是熟啤,也就是上文介绍的中等麦芽浓度的啤酒,还可以从品牌来进行区分,比如青岛啤酒是中国啤酒最具代表的一个品牌,喜欢喝青岛的人也不再少数;

另外,最近一两年,比较火的乌苏啤酒、销量遥遥领先的雪花啤酒等,这几种品牌,都可以算是,大家比较喜欢的啤酒品牌;

6、生啤或者叫做扎啤,之所以让我觉得是最好喝的啤酒,这里有一定的个人因素,比如,从啤酒的工艺上来说,生啤是没有经过高温杀菌或者是巴氏杀菌的,所以保质期短,一般都是3-5天,保留了啤酒最新鲜最原始的口感,比较纯正、爽口,营养成分也更高;

运输的过程也非常有讲究,必须是冷藏运输,通常都储存在比较大的扎啤钢桶中,利用二氧化碳和带制冷装置的啤酒机进行售卖;

写到最后,还想啰嗦几句,什么啤酒比较好喝?在我看来,最好喝的啤酒应该是各种口味的生啤(鲜啤)、或者是扎啤,从啤酒的工艺上来说,生啤是没有经过高温杀菌或者是巴氏杀菌的,所以保质期短,一般都是3-5天;

保留了啤酒最新鲜最原始的口感,比较纯正、爽口,营养成分也更高,运输的过程也非常有讲究,必须是冷藏运输,通常都储存在比较大的扎啤钢桶中,利用二氧化碳和带制冷装置的啤酒机进行售卖;

因为生啤的各种特性,想在家庭饮用,确实不是一件特别方便的事情,凡事都是有对比才会分好坏,习惯喝瓶装啤酒的二哥,因为一家火锅连锁店,而喜欢上了各种鲜啤,也就是上文中所说的扎啤;

啤酒文化中的各种分类和历史知识还有很多,我顶多算是一个小学生,只不过说出了我自己的切身感受而已,如果说得不对,还望大家多多指正,我们在评论区等您,分享带来快乐!

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