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鸡尾酒

经典之作不易过时,经典鸡尾酒从未被超越。

[中华酒文化] 2020-09-10 11:37:43鸡尾酒
当我们谈论这些鸡尾酒的时候,由于时间的流逝,以及信息的繁杂的显示也就有了奇妙的化学作用。

高德法瑟教父3/黑道电影“教父”同款酒。电影和酒精要来有着不可分

当我们谈论这些鸡尾酒的时候,由于时间的流逝,以及信息的繁杂的显示也就有了奇妙的化学作用。

 

高德法瑟教父3/黑道电影“教父”同款酒。

电影和酒精要来有着不可分割的联系,数千部经典鸡尾酒舞台剧中都有画龙点睛的人物扮演。在塞文耶尔伊奇的维斯基索尔,卡萨布兰卡的弗伦奇75,在塞米利克的曼哈顿...还有这里说的这一杯God Father。。

马龙白兰度在美国公映的经典黑道电影《教父》中演译了一个关于黑帮家族发展趋势的小故事,其中,原料中的甜杏仁香米酒最早使用了意大利产的阿马雷特甜露酒,而教父3是黑帮头儿所称的,随后被GodFather命名为“GodFather”。

用威士忌酒酿造的鸡尾酒也不少。由苏格兰威士忌酒酿造而成,配以甜的杏仁香米酒。古典式酒杯先冻,取下放入冰块,倒入苏格兰威士忌及甜杏仁米酒,拌和后,以橘子片作提鲜装饰。

作为一个非常经典的短饮品,GodFather最好在10-2小时后喝完,酒精含量在25度左右,对一般的鸡尾酒来说比较烈一些,也就是男士的鸡尾酒一叫法。

随心所欲的古巴CubaLibre/恰到好处地抓住了夏天的尾巴又一次。

「夏日的秘密以前悄无声息的留下」,在高温尚未结束之前,重庆的平均温度仍让人无法抑制不住想要喝一杯满是冰的汽水,假如再加一点乙醇,随便喝古巴的CubaLibre就是最好的选择。合适的朗姆酒,一点柠檬柠檬汁,加上冰块和可口可乐,一杯简单的古巴鸡尾酒就搞定了。

卡巴·利布尔所采用的朗姆酒是古巴产的,而且卡巴·利布尔与古巴有着密切的联系。1898年的美西战争,当时的古巴还是西班牙殖民地,古巴民众抵制西班牙独立战争,要求独立,声讨独立,听说革命战士们为了获得更多的精力去打西班牙殖民军,于是在他们喜爱的朗姆酒中加入现磨咖啡、纯蜂蜜、纯粮酒。他们把“VivaCubaLibre”作为这场战争的主要宣传口号,然后用这个口号命名为葡萄酒,这就是CubaLibre最早的原型。

将高脚杯中加满七分冰块,倒入朗姆酒,拧入柠檬汁,加可乐,轻轻搅拌两下,再加入柠檬汁装饰图案。由于采用不同的原料和酿造方法 ,朗姆酒可以分为白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒等等。它的颜色也是无色的全透明到棕色,深棕色等等。当你调制CubaLibre时,最好使用具有极高香味的朗姆酒。一杯灌满随心所欲的酒水,一饮而尽,如在凉爽的海风中沉醉。

Margarita/魂断墨西哥城。

作为经典的鸡尾酒,Margarita可以和Manhattan,Martini相媲美。玛格丽塔也被称为“鸡尾酒时代”,只有玛蒂尼有名气,而之前她还是1949年美国鸡尾酒大赛的冠军。

因为它选择的原酒是Tequlia龙舌兰,是墨西哥的四川泸州老窖,Margarita也变成了墨西哥的鸡尾酒,它的时兴程度早已超出了酒水的界限,用户对电影、食品、文化艺术等行业都有评价。

马加里塔以龙舌兰为原酒,多方面采用橙味利口酒配以柠檬汁调制而成,一般作为餐后酒食用,是一种著名的短饮。一杯马格利塔的优点是它的调料是100%的龙舌兰汁,高品质的果汁,新鲜的柠檬汁,这是马格利塔最好的原料,这是马格利塔最好的品质,这是马格利塔最好的品质。典型的马加里塔,选用龙舌兰:君度酒:柠檬汁=7:4:3配比,用盐口玛格丽特杯作载杯。

用干净的玛格丽特杯子,在瓶口放上一圈柠檬汁,把它倒入盐中,然后用干柠檬片装饰杯子。将shake壶放入适当的冰块,按比例加入壶中,盖上外盖,摇到杯壁起雾,滤出酒液倒入杯中。有浓郁的味道,有清澈的果香,还有香草龙舌兰的气场,经典的玛格丽塔酒就做好了。香辛料酸味鲜美。

长岛冰茶换成半睡状态的LongIslandIcedTea/

不同于那些因老电影而为大伙儿所熟知的经典鸡尾酒,比如Daiquiri,GodFather,Manhattan,等等,长岛冰茶以其歌曲而闻名,一首《可惜我是水瓶座》,在杨千嬅身后连续8杯LongIslandIcedTea的迷你小故事,“让我半夜入眠”。

兰格伊斯兰德伊克德塔亚是一种轻、中等的鸡尾酒,配上金酒、朗姆酒和威士忌。龙舌兰,五度原酒,加柠檬水和可口可乐制成,由于加可口可乐,颜色和成品与冰茶相似而得名,可以说是鸡尾酒中奇想结集的工艺品。

放入冰块,倒入干金酒,朗姆酒,威士忌,龙舌兰,君度,柠檬水,糖浆,用勺子搅拌均匀,加入少量可口可乐,制作出冰茶棕色,柠檬干的装饰图案。

因为涉及到各种原酒的混合,酸价和糖度的平衡把握,冰块化水速,汽水引入量,都是关关卡的。长岛冰茶一杯上等,没有可口可乐味,又感觉不到酒精味,却在不张扬的表面和甜美的味道下隐藏着让人看不见的后座力。

Manhattan/曼哈顿鸡尾酒女王

曼哈顿Manhattan,有“鸡尾酒女王”之称,也被称为第一代鸡尾酒,此外,它还是世界上最早出现的美味鸡尾酒之一。即使是那种简单朴素的鸡尾酒,其制作方法也是千差万别的。在历史上,鸡尾酒之母被称为鸡尾酒之母的一个很大的原因就是它衍生了很多个 转换和自主创新。

曼哈坦的制作采用了威士忌,味道鲜美,苦味浓郁。从版本号开始,曼哈顿选择了黑麦威士忌Rye,因为那时黑麦在纽约风行一时。但是从1920年开始,美国进入了14年的禁酒令阶段,当地没有从事葡萄酒生产的从业人员,只有一些相对便宜的加拿大威士忌酒在市场上流通。所以到了50年代,曼哈坦多用混合威士忌混合而成。后来,波士威士忌Bourbon才刚刚开始流行起来。

曼哈顿风采非凡,诀窍在于各种配料的搭配,给了调酒潮流本身由想像力所带来的室内空间。苦涩和甜美交织在一起,芳香浓郁,品味着深知的美好。祝你累了就喝下曼哈顿,心满意足。

没有人会拒绝喝金汤力GinTonic/经典鸡尾酒。

金汤大概是比较熟的一款鸡尾酒了,它看似简单,但极具调酒功底,也是许多酒友在夜店品尝到的第一杯酒。很多收到来自金汤力和威士忌酸的订单的 bartender都是会露出会心的微笑,知道是会喝酒的客人来了。

假使有一家夜店成名了,或者喝得不清楚的时候,可以来一杯金汤力,那是选错了的时候也不会错。杜松子味加汤汁,确认了眼神,那是真爱鸡尾酒。

原料比较简单,金汤、金酒、汤力水、冰块、柠檬角。原料看似简单,选择不同的金酒,就会产生出不同口味的金汤。

如何缓解冰块中的水分并保持大量的气泡,就成了制作金汤力的诀窍。金汤看起来简单,但却很难做到极致。一点小小的差别,就能改变这杯金汤力的味道,这是每一次调酒都不敢懈怠的地方。

冰块晶莹剔透,全透明高杯蒙上一层薄雾,一角的柠檬色显得分外清爽引人注目。杜松子青香,汤力水有点苦,柠檬酸,加上冰块的刺激,基本上没人会拒绝。

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