中华酒文化

您现在的位置是:首页 > 白兰地

白兰地

白兰地酒的类型

[中华酒文化] 2020-08-26 10:14:08白兰地
白兰地酒这个词是此类乙醇的一般叙述,来源于荷兰语branddewijn,或是字面意思是 白酒 ,指的是在水蒸气蒸馏全过程中添加红酒的全过程。白兰地酒有不一样的种类可提供选择,它能够

白兰地酒这个词是此类乙醇的一般叙述,来源于荷兰语branddewijn,或是字面意思是 白酒 ,指的是在水蒸气蒸馏全过程中添加红酒的全过程。

白兰地酒有不一样的种类可提供选择,它能够 光滑,丝滑或胆大。虽然传统式上它是以红酒中水蒸气蒸馏出去的,但iPhone等新鲜水果有时候也会用于生产制造不一样种类的白兰地酒。由iPhone和红提做成的白兰地酒常常用木材熟化,这提高了他们的味儿和色调。

白兰地酒的种类

干邑白兰地在荷兰中西部干邑白兰地镇或周边水蒸气蒸馏,被觉得是白兰地酒的优选。它是双水蒸气蒸馏,在利穆赞全新的橡木桶中特酿最少三年。干邑白兰地上的星辰能够 做为它脆化多长时间的手册。比如,一星级特定代表着它早已脆化了三年,二颗星代表着它早已脆化了最少四年,而三颗星则代表着最少五年的脆化。较老的干邑白兰地被标识为VS,VSOP和VVSOP三种。

Armagnac也是顶尖白兰地酒,与干邑白兰地一样,是最著名的白兰地酒之一。它始于法国波尔多东南部地区的一个名叫Gascony的城区。干邑白兰地被水蒸气蒸馏2次,而阿马尼亚克只水蒸气蒸馏一次,随后在超低温下水蒸气蒸馏。尽管它在口味上是光洁的,可是单一水蒸气蒸馏全过程容许具备一些加上原素的更为刺激性的味儿。

Calvados是一种在荷兰北边Calvados生产制造的干iPhone白兰地酒,它是在锅中双水蒸气蒸馏,随后,它在利穆赞全新的橡木桶中特酿最少一年,一些Calvados知名品牌的年纪达到40年。

英国白兰地酒的味儿与白兰地酒类似,但味儿能够 更为多元化,由于英国制酒商能够 应用不一样种类的红提。英国白兰地酒尽管沒有与荷兰同行业同样的标准,但保存了所叙述的传统式归类系统软件:VS,VSOP和VVSOP

意大利白兰地酒(brandy de Jerez)选用同样的红提和制做雪利酒的方式 制做而成,与别的白兰地酒一样,它也选用脆化系统软件。Solera是一种意大利白兰地酒,味儿口味淡,特酿一年。Solera Reserva,有点儿繁杂,早已脆化了三年。Solera Gran Reserva特酿约十年,含有坚果和干果的味儿。

Applejack白兰地酒是欧美版的Calvados,尽管它的生产量不一样。它是根据冷藏苹果酒随后撇冰来造就的。它以与荷兰表亲同样的方法储存,价钱更有效。

白兰地酒小项

坦斯巴酒是一种高酒精浓度的西班牙设立EAU DE VIE,这是以葡萄和籽中的红提果汁机离去后的红酒生产制造落伍建立。尽管制做简易的版本号,但一些更繁杂,由于他们储放在木盆中,如红橡木,水曲柳和杜松。

Marc是坦斯巴酒的荷兰表兄弟,它是以相近的方法制做的。

与红酒类似的水果渣也是以红酒生产制造后留有的残余物(皮,外果皮,種子和瓜瓤)中水蒸气蒸馏出去的。

文章评论